自適生活

2009年 09月 01日

テレビでやっていた温かいスープを夏風にアレンジ。

鶏肉でスープを取ってトマトを投入。炒めた卵も入れて、そのまま冷やしました。
ニョクマム少々で味付けをしてパクチを飾ったヴェトナム風♪

2009年 08月 28日

椎茸じゃありません。マッシュルーム。
こんなに大きいのは初めて見ました。

バターで丸ごとソテーして・・・。
ジューシーで食べ応えたっぷり。
マッシュルームのステーキです。

2009年 08月 26日

レタスにパルミジャーノをふるだけで、お店で食べるようなサラダに見えた。

2009年 08月 24日

湯がいたソーメンの上に、蒸し鶏、胡瓜、パクチ、金ゴマをふっていただきました。
ソーメンつゆには、ナンプラーなどを少々垂らしてエスニック風♪

毎日ソーメンばかりじゃ栄養がつかないよ・・・と言いますが、これならボリューム満点です。

2009年 08月 08日

食欲のなくなる夏とよく言いますが、私は夏の方がよく食べます。太ります。

ネギに鶏モモ肉を巻いてまわりを焼き、その後、かつお出汁で炊きました。
山椒をふって和風に・・・。

2009年 07月 09日

中身は仔羊。贅沢な逸品です。

2009年 07月 02日

牛の胃袋は4つ。
第1胃はミノ、第2胃ハチノス、第3胃はセンマイ、第4胃はギアラと言います。

今日はハチノス＝トリッパのトマト煮込み。
トリッパを湯がいて湯がいて、水で洗って臭みを十分とって、トマトソースで煮込む。
冬場のお料理だと言われていますが、夏でも美味しいです♪

2009年 06月 30日

リエットとは、豚肉を香草や野菜と一緒に煮込んで細かくつぶしたペースト状のもの。
密閉すれば１ヶ月くらい日持ちがするので、作っておくと便利だと教えてもらいました。

写真はシュー木地に挟んだものですが、バゲットに塗って食べるのが好きです。

2009年 06月 29日

トマトが美味しくなってきました。
桜エビを入れて。

2009年 06月 23日

もち米100％だと少し重たい感じがします。
うるち米と半分づつにしたらどうなんでしょう。